Du arbejder med nye madgenrer hver uge, og dine smagsløg vil med sikkerhed komme på eventyr en gang imellem. Vi arbejder med mad og måltider som helhed, hvorfor det ikke kun er vigtig, at maden smager godt, men i lige så høj grad at vi hygger os med forberedelserne, selve måltidet og oprydningen hver gang.

Eksempelvis:

• Maddannelse og måltidet som en helhedsoplevelse
• Mad-kemi
• ”Ny i køkkenet”
• Gourmetmad
• Insekter, tang, ukrudt og andet af fremtidens mad
• Madlavning til TNE’s Galla
• Mad uden opskrifter og madlavning ud fra de fem grundsmage
• Alverdens køkkener og krydderier